La Revista del Café
Detrás de cada taza de café, una cadena humana de millones de productores. Trazabilidad, comercio justo, etiquetas: todo lo que necesitas saber para elegir un café que refleje tus valores. Nuestro compromiso en Carrera Café en Petit-Champlain.
El café es una de las sustancias más estudiadas del mundo. En 2026, la investigación científica pinta un panorama positivo: antioxidantes, protección hepática, funciones cognitivas. Todo lo que hay que saber para consumir café con placer y conciencia.
Oxígeno, luz, calor, humedad: los cuatro enemigos del café recién tostado. Nuestras reglas de oro para conservar el café correctamente, elegir el recipiente adecuado y disfrutar de cada taza en su punto óptimo de frescura.
Arábica o Robusta: ¿cuál merece la pole position en tu taza? Descubre las diferencias botánicas, aromáticas y técnicas entre estos dos campeones del grano, explicadas a través del prisma de las carreras de automóviles.
