Café & vakmanschap
Er is een moment in juni, rond half juni, waarop het terras van Carrera Café weer tot leven komt. Niet geleidelijk.
Ambachtelijke koffiebranderijen in Québec zijn niet langer een marginaal fenomeen. In de afgelopen tien jaar is er een scène van micro-koffiebranders ontstaan in de stad en in...
Er zijn dranken die geen circuit nodig hebben. Geen precieze extractie of maling tot op de tiende nodig.
De regio Yirgacheffe in Ethiopië wordt beschouwd als de bakermat van Arabica-koffie. Op meer dan 2000 meter hoogte rijpen de kersen langzaam, waardoor hun suikers worden geconcentreerd en...
Het is warm. De zon schijnt op de kasseien van Petit Champlain.
