Cocktails & Buvette · Aperitief Québec
Apéro in Québec: het aperitiefuur volgens Carrera Café
De apéro is niet zomaar een moment van de dag. Het is een mindset, een manier om los te komen, te ontspannen, te genieten. Bij Carrera Café verandert het ritme tussen 15u en 18u. De cocktails komen tevoorschijn, de planken worden geserveerd, het gesprek begint. Welkom bij de apéro in Carrera-stijl.
Onze filosofie
De apéro als levensmoment
In Italië is de aperitivo heilig. Je doet het niet snel even tussendoor. Je neemt de tijd. Bij Carrera hebben we die visie overgenomen.
De Italiaanse aperitivo is ontstaan in Turijn in de 19e eeuw. Hij trok over de Alpen, stak de Atlantische Oceaan over, en kwam aan in Petit-Champlain. Het oorspronkelijke idee is simpel: een licht bittere drank die de eetlust opent, vergezeld van kleine hapjes, in een ontspannen sfeer.
Bij Carrera hebben we die aangepast aan ons gebied: Québecse sterke dranken, lokale producten uit Charlevoix, ambachtelijke focaccia. De geest is 100% Italiaans. De ingrediënten zijn 100% van hier.
★ De gouden regel
Een goede apéro mag de eetlust niet wegnemen, hij moet die juist openen. Daarom is onze apérokaart ontworpen om de zintuigen te prikkelen, niet te overbelasten. Een glas, een lichte plank, en we zijn klaar voor het vervolg.
Onze kaart
De keuzes voor het aperitiefuur
Italiaanse klassiekers, Québecse creaties, verfijnde mocktails: onze apérokaart dekt alle smaken en voorkeuren.
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, bruiswater, schijfje sinaasappel. De onverslaanbare klassieker. Fris, licht, feestelijk.
12,00 $
De Grand Prix
Québecse gin, lokale honing, citroen, gember, bruiswater. Onze huisfavoriet. Licht, fris, lokaal.
14,00 $
Negroni
Gin, Campari, rode vermout. Voor wie houdt van een uitgesproken bitterheid. Een apéro met karakter.
14,00 $
Paddock limonade
Verse citroen, honingstroop, bruiswater, basilicum. Onze huisgemaakte mocktail. Even verfijnd als onze cocktails.
7,00 $
De apéroformule
Een cocktail + een plank = de volledige ervaring
Onze apéroformule combine een cocktail naar keuze met onze kleine Charlevoix-plank. Het perfecte ritueel voor 15u-18u.
Carrera Aperitiefformule
1 cocktail naar keuze (uit onze aperitiefselectie) + kleine Charlevoix-plank (2 biologische charcuterie, 2 gerijpte kazen, focaccia van Borderon en Fils, augurken). Voor 1 persoon.
22,00 $
Waarom een formule? Omdat de apero beter is als je niet meer hoeft na te denken. Je komt aan, kiest je glas, de plank volgt. Het ritme doet de rest. Zo maken we de ervaring zo soepel als een goed georganiseerde pit stop.
De apero volgens de seizoenen
Vier seizoenen, vier sferen
De apero bij Carrera verandert met het seizoen mee. Hier zijn de vier versies die we graag hebben.
De apero op het terras
Spritz of Grand Prix, kleine plank, terras met uitzicht op Petit-Champlain. Het namiddaglicht op de stenen gevels. De zomer in Québec op zijn mooist.
De overgangsapero
De bladeren kleuren rood, het terras sluit. We gaan naar binnen met een Negroni en een royale plank. De herfst in Québec begint hier.
De winterse apero
Huisgemaakte warme wijn, volledige Charlevoix-plank, sfeervol ingerichte zaal. De Carrera in de winter is een cocon. Je wilt er niet meer weg.
De perfecte combinaties
Wat altijd werkt
Enkele beproefde combinaties voor een onvergetelijke Carrera apero.
❖ De winnende combinatie
Spritz + Charlevoix-plank: de klassieke combinatie die nooit teleurstelt. De bitterheid van Aperol tegen het vet van de charcuterie, de bubbels van prosecco die verfrissen. Een perfecte formule.
Voor de avonturiers
Negroni + gerijpte kazen: de combinatie voor uitgesproken smaken. De intense bitterheid van Campari wordt in balans gebracht door het vet en de complexiteit van de gerijpte kazen. Een apero die indruk maakt.
Doe met ons mee
Carrera Café, 15u–18u, Petit-Champlain
De Carrera apero — 15u tot 18u
Aperitiefformule 22$: 1 cocktail + kleine Charlevoix-plank. Elke dag beschikbaar tussen 15u en 18u. Terras in de zomer, gezellige zaal in de winter.
Formule vanaf 22,00 $
Het paddock-uur
De apero wacht op je
Ambachtelijke cocktail, lokale plank, unieke sfeer. Van 15u tot 18u is Carrera Café jouw beste aperitiefbestemming in Québec.
Bekijk ons menu
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!