Koffie op kantoor
Koffie thuis is jouw terrein. Koffie op kantoor is een race op een onbekend circuit. Soms matig kraanwater, beperkte uitrusting, tijdgebrek. Maar met de juiste strategieën kun je zelfs op de 14e verdieping van een kantoortoren heel goed koffie drinken.
De nomadische koffieset
Je hoeft geen professionele koffiemachine mee te nemen. Alleen de juiste tools.
De reisklasse van de klassieke AeroPress. Compact, licht, met geïntegreerde beker. Zet in 2 minuten, past in een rugzak, schoon te maken in 30 seconden. Het perfecte gereedschap voor de veeleisende professional.
De molen maakt het verschil. Versgemalen koffiebonen op kantoor zijn oneindig beter dan voorgemalen koffie. Kwalitatieve handmolens (Timemore, Comandante, 1Zpresso) passen in een zak.
Optioneel maar transformerend. Een compacte keukenweegschaal maakt het mogelijk koffie en water precies af te meten. Nauwkeurigheid is het verschil tussen een correcte koffie en een opmerkelijke koffie. De weegschalen van Timemore of Felicita wegen minder dan 200g.
Kantoorpersoneelswater
Goed water maakt net zoveel verschil als de koffie zelf. En het is vaak de meest verwaarloosde factor.
Het ideale water voor koffie bevat tussen 75 en 175 ppm totale mineralen. Te weinig: het water "steelt" de aroma's van de koffie. Te veel: het veroorzaakt astringentie en kalkaanslag.
Licht mineraalwater (Evian, Volvic, Laurentides) is ideaal. Vermijd water met veel kalk zoals Perrier of Contrex voor koffie.
Een filterkan vermindert chloor en verzacht het water. Dit is vaak voldoende om de kantoorkoffie aanzienlijk te verbeteren.
De waterkoker op kantoor is vaak te heet (100°C). Laat 30 seconden rusten na het koken om de ideale 92-94°C te bereiken.
5 regels voor de perfecte koffie op kantoor
Vijf gewoonten die alles veranderen.
Kantoorkoffie is bijna altijd oud en slecht bewaard. Breng je eigen bonen mee in een kleine luchtdichte container. Zelfs 15g voor een kop maakt een groot verschil.
60 seconden handmatig malen. Dit kleine gebaar verdubbelt de waargenomen kwaliteit in de kop. Het aroma dat vrijkomt tijdens het malen is op zich al een genot.
Een koude kop verlaagt de temperatuur van de koffie onmiddellijk met 5 tot 8°C. Spoel je kop af met heet water voordat je hem vult. Zo blijft het resultaat langer warm.
Opgewarmde koffie in de magnetron is verspilde koffie. Als je geen tijd hebt om je koffie warm te drinken, maak hem dan koud geconcentreerd of accepteer kamertemperatuur.
Oude koffieresten verzuren de olie en beïnvloeden elke volgende kop. Spoel na elk gebruik af met heet water. Maak één keer per week grondig schoon.
De kantoor koffie die ze verdienen
Onze koffiebonen zijn gemakkelijk mee te nemen, worden met de hand gemalen en zijn binnen twee minuten klaar. Perfect voor de veeleisende nomade.
Kies mijn nomadische koffie
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!