Het Caféjournaal
Onderdompelmethode French Press De onderdompelingsmethode die de herfst verwarmt Type Onderdompeling Filtratie Metaal (stof) Verhouding...
Praktische Gids Een Koffielabel lezen Elke informatie begrijpen als een expert Een zak specialty koffie...
De cortado, de Spaanse koffie die de toonbanken van de wereld heeft veroverd. Dubbele espresso met evenveel gestoomde melk: een drankje van precisie en intensiteit dat het talent van een barista onthult. Onze versie in Petit-Champlain met de Senna Signature.
Ambachtelijk branden verandert de groene boon in een aromatisch meesterwerk. Maillard-reacties, karamellisatie, lichte-middel-donkere niveaus: alles wat je moet weten over het vak van koffiebrander en de geheimen van ambachtelijke koffie uit Québec.
Het geheim van barista's: altijd hele bonen. Versheid, aroma's, controle: het begint allemaal daar.
