ZOMERSE SEIZOEN
CARRERA CAFÉ IN DE ZOMER
Terras, cold brew & ijskoffies
Seizoensgids • 5 min leestijd
Zomer in Québec is heilig. En ons terras in Petit-Champlain ook. Van slow cold brew tot ijskoffies die verfrissen en tegelijk wakker maken, zo beleven we koffie als de warmte toeslaat.
HET ADRES
HET PADDOCK TERRAS
Petit-Champlain, Oude Québec
Enkele stenen tafels, een open dak, het geluid van het Oude Québec op de achtergrond. Ons terras is de ideale plek voor een koude koffie om bij weg te dromen, tussen twee buurtbezoeken door.
De signature zomerbestelling
Een huisgemaakte cold brew op ijs, met een scheut koude havermelk en een sinaasappelschil. Geserveerd in ons grote Carrera Café glas, is het de definitie van slow coffee onder de zon van het Oude Québec.
BASIS
Cold brew 18u
MELK
Haver koud
TWIST
Sinaasappelschil
HUISRECEPT
COLD BREW IN 4 STAPPEN
Eenvoudig, langzaam, onweerstaanbaar
01 — MALEN
80g grof gemalen koffie. We raden Tokad's Lève-tôt aan vanwege de zachtheid.
02 — TREKKEN
640ml koud water toevoegen. Zacht mengen. Afdekken en 12 tot 18 uur koelen.
03 — FILTEREN
Door een koffiefilter of schone doek gieten. Twee keer filteren voor een helderder resultaat.
04 — SERVEREN
Op ijs, verdunnen met wat water of melk. Bewaar 5 dagen in de koelkast.
De verhoudingen
KOFFIE
80g
WATER
640ml
VERHOUDING
1:8
TREKT
12–18 u
ONZE SELECTIE
DIE WE LEUK VINDEN IN DE ZOMER
Ideale koffies voor koude dagen
Women's Harvest Costa Rica
❤︎ FAVORIETDe citrusnoten en finesse maken Women's Harvest de perfecte cold brew voor de zomer. Licht, helder, verfrissend.
NOTEN
Citrus, perzik
LICHAAM
Licht en zijdezacht
Lune de Miel (Tokad)
✽ VEGANDe honingzoete zachtheid van Lune de Miel komt koud het beste tot zijn recht. Op ijs met een vleugje kaneel is het een perfecte zintuiglijke reis voor op het terras.
NOTEN
Honing, karamel
ZOMERSE TWIST
+ kaneel
BESTEL VOOR DE WARMTE
ONZE SPECIALITEITSKOFFIES
Al onze koffies lenen zich perfect voor huisgemaakte cold brew. Bestel in bonen en maal net voor het zetten voor het beste resultaat.
BEKIJK DE KOFFIES
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!