Lokale producten · Charlevoix
Biologische charcuterie uit Charlevoix:
onze signature planken
Achter elke Carrera plank schuilt een verhaal van terroir. Dat van de biologische charcuterie uit CharleOntdek de biologische charcuterie uit Charlevoix, het hart van de Carrera Café planken. Lokale, ambachtelijke en biologische producten, geserveerd in een setting geïnspireerd door de Italiaanse race.voix: gepassioneerde ambachtslieden, verantwoordelijke veeteelt, authentieke smaken.
01
Charlevoix: Het Land van de Ambachtslieden
Van het Québecse terroir naar onze planken
Charlevoix is een van de rijkste regio’s in Québec op het gebied van gastronomie. De bergachtige landschappen, de veeteelt op kliffen, de zilte lucht: alles draagt bij aan het produceren van uitzonderlijk kwaliteitsvoedsel.
De biologische charcuterie uit Charlevoix belichaamt dit terroir. Hun producenten houden dieren in de open lucht, natuurlijk gevoed, zonder hormonen of antibiotica. Dat proef je in elke plak: pure smaak, perfecte textuur, opmerkelijke nasmaak.
Bij Carrera kozen we vanaf dag één voor lokaal. Onze planken konden niet anders dan van hier komen.
02
Onze Signature Planken
Met zorg samengesteld, met trots geserveerd
Charlevoix plank
★ SignatureSelectie van biologische charcuterie uit Charlevoix: jambon des Hauts, coppa maison, rillettes campagne. Geserveerd met augurken, mosterd naar oud recept en geroosterd Borderon brood.
Porties
2 personen
Oorsprong
Charlevoix, QC
Prijs
28 $
Grote Circuit Plank
❤︎ FavorietCharcuterie uit Charlevoix + geselecteerde kazen uit Québec + focaccia Borderon en Fils + gemarineerde olijven + huisgemaakte tapenade. Om te delen, om te vieren.
Porties
3-4 personen
Oorsprong
100% Québec
Prijs
44 $
03
De iconische producten
Wat onze planken samenstelt
Charcuterie
Jambon des Hauts
Vrije uitloop, Charlevoix. Gerookt met appelhout. Zacht en diep van smaak.
Charcuterie
Coppa Maison
Biologisch varkensvlees, milde kruiden, lang gerijpt. Smeltende textuur, intense smaak.
Charcuterie
Rillettes Campagne
Langzaam gebakken, traditionele kruiden. Om te smeren op de focaccia Borderon.
Bijgerecht
Focaccia Borderon
Bakkerij Borderon en Fils, Québec. Olijfolie, fleur de sel, verse kruiden.
04
Perfecte combinaties
Planken + Carrera dranken
Charlevoix plank
Ideaal met de Negroni Tifosi of een glas lokale rode wijn
Grote plank
Combineer met een Spritz Podium of een Americano Grand Prix
Te proberen bij Carrera
Bestel een plank
Onze planken worden ter plaatse samengesteld met de producten van de dag. Kom het beste van het Québecse terroir ontdekken in Petit-Champlain.
Bekijk het menu
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!