ONTMYTHOLOGISERING
DE DECAFEÏNE
De grote misvatting over specialty koffie
Gids • 5 minuten leestijd
Decaf heeft een slechte reputatie. Velen associëren het met flauwe koffie uit een automaat. Dat is een vergissing. Met een goed decafeïneringsproces en een uitstekende startboon is decaf een volwaardige drank.
BEGRIJPEN
HOE HET WERKT
Decafeïneringsprocessen
De cafeïne wordt uit de groene boon verwijderd, vóór het branden. Wat telt is het gebruikte proces: sommige behouden de aroma's, andere vernietigen ze.
Superkritisch CO2-proces
CO2 onder druk haalt alleen de cafeïne eruit, zonder de aromatische verbindingen aan te tasten. Resultaat: een decaf die heel trouw lijkt op de originele koffie. Dit is het meest waardevolle proces, gebruikt door specialty branders.
CAFEÏNE VERWIJDERD
97–99%
AROMA'S BEHOUDEN
Uitstekend
OPLOSMIDDEL
Natuurlijk CO2
Zwitserse watermethode (Swiss Water)
Geen chemicaliën: er wordt water met aroma's gebruikt om de cafeïne te "wassen". Toegankelijker, goede resultaten. Industriestandaard voor biologische en specialty koffies.
CAFEÏNE VERWIJDERD
99.9%
CHEMISCH
Geen oplosmiddelen
ONZE SELECTIE
DE DECAFEÏNE VAN TOKAD
"Le Décaf" door Tokad
Tokad heeft "Le Décaf" behandeld als een volwaardige cuvée. Een boon geselecteerd om zijn aromatische kracht, gedecafeïneerd met waterproces, zorgvuldig gebrand om een rijke en ronde koffie te onthullen, zelfs zonder cafeïne.
NOTEN
Hazelnoot, praliné
PROCES
Water (Swiss Water)
IDEAAL
Na 16u
Waarom decaf drinken?
GEVOELIGHEID
Sommige mensen zijn erg gevoelig voor cafeïne. Decaf laat hen genieten van het ritueel en de smaak van koffie zonder de ongewenste effecten.
TIJD VAN DE DAG
Na 16u is een decaf espresso het genot zonder slapeloosheid. Het koffieritueel 's avonds, zonder compromissen.
ZWANGERSCHAP
Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven kiezen vaak voor decaf om hun cafeïne-inname te beperken en toch van koffie te blijven genieten.
ZONDER COMPROMISSEN
DE DECAFEÏNE VAN TOKAD
Bestel de Decaf van Tokad. Verkrijgbaar in 250g. Het bewijs dat decaf uitstekend kan zijn.
BESTEL DE DECAFEÏNE
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!