Het Caféjournaal
Ambachtelijk branden verandert de groene boon in een aromatisch meesterwerk. Maillard-reacties, karamellisatie, lichte-middel-donkere niveaus: alles wat je moet weten over het vak van koffiebrander en de geheimen van ambachtelijke koffie uit Québec.
Colombia produceert de meest evenwichtige koffie ter wereld. Heldere zuurgraad, fluweelachtig lichaam, zoetheid van karamel: een traktatie voor wedstrijdbarista's. Ontdek de regio's Huila, Nariño en Antioquia, en waarom deze koffie de besten ter wereld weet te bekoren.
Ethiopië is de bakermat van koffie. Yirgacheffe is de parel: bloemig, delicaat, complex. Ontdek het verhaal, het terroir en het uitzonderlijke aromaprofiel van de oorsprong die het bloemige hart vormt van onze Senna Signature.
Monaco, het legendarische F1-circuit, deelt met specialty coffee de kunst van precisie. Ontdek de iconische koffies van de Grand Prix van Monaco.
Joakim Bonnin, een ondernemer met een passie voor koffie en motorsport, belichaamt de samensmelting van deze twee werelden. Ontdek hoe Carrera Café is ontstaan uit deze visie.
