Warme wijn in Québec: het winterrecept van Carrera Café
Buiten bedekt de sneeuw Petit-Champlain. Binnen dampen de kopjes met warme wijn. Carrera Café heeft zijn eigen recept, en dat is de moeite waard bij min twintig graden.
Op het programma
Québec in de winter is spectaculair. De met sneeuw bedekte vestingmuren, de verlichte huizen, de ijzige steegjes. En in dit ansichtkaartdecor verwarmt niets beter dan een goed gemaakte warme wijn.
Bij Carrera Café is warme wijn geen seizoensverplichting. Het is een echte bereiding, met zorg gemaakt, die verandert met de aanvoer en de stemming van de barman.
Net als bij espresso verdient warme wijn volledige aandacht. De goede wijn, de juiste specerijen, de juiste temperatuur: te koud en je verliest de aroma's, te warm en je vernietigt ze. Het is een balans, zoals een geslaagde pitstop.
Warme Wijn Grand Prix
Rode wijn uit Québec, kaneelstokjes, kruidnagels, steranijs, biologische sinaasappelschil, klaverhoning. Langzaam verwarmd tot 70 graden, nooit gekookt. Geserveerd in een warme aardewerken kop.
Het geheim zit in de kwaliteit van de basiswijn. Bij Carrera gebruiken we lokale wijnen uit Québec, geselecteerd op structuur en fruitigheid. Een middelmatige wijn geeft middelmatige warme wijn: dat is een wet.
Warme Wijn Grand Prix
De klassieke en perfecte versie. Rode wijn uit Québec, hele specerijen, sinaasappel. De referentie op de kaart.
Irish Coffee Paddock
Dubbele espresso, Ierse whisky, bruine suiker, zelfgemaakte slagroom. De grote klassieker, uitgevoerd met Carrera precisie.
Warme Esdoorncider
Appelcider uit Québec, esdoornsiroop, kaneel, verse gember. Geurig, troostend, 100% Québecs.
Latte Érable Carrera
Dubbele espresso, volle melk schuim, esdoornsiroop uit Québec, snufje kaneel. Québec in een kopje.
Glühwein + Podium Plank
De kruiden van de glühwein echoën de uitgesproken charcuterie van Charlevoix. De zachte tannine van de rode wijn reinigt het vet van copa en gedroogde ham. Een warme, rijke, onvergetelijke combinatie.
Maple Latte + Focaccia Brunch
De zoetheid van esdoornsiroop in de latte verlengt perfect het gepocheerde ei van de focaccia. De perfecte winterse brunchcombinatie.
Na het Schaatsen
Place D'Youville of de schaatsbanen van het Oude Québec op vijf minuten. Warm je koude voeten op met een Grand Prix glühwein. Het winterritueel van Québec.
Tijdens het Carnaval
In februari wordt Québec de wereldhoofdstad van de koude pret. De glühwein van Carrera is de ideale pauze tussen twee activiteiten van het Carnaval van Québec.
De Feestavond
December in Petit-Champlain is magisch: de lichten, de winkels, de sneeuw. Een glühwein terwijl je wandelt of zittend op het overdekte terras. De perfecte kerst.
De Toeristische Pauze
Québec in de winter bezoeken zonder te stoppen voor een glühwein is een misdaad. Carrera ligt op twee minuten van de Funiculaire en vijf van het Château Frontenac.
In de winter is Québec een getransformeerde stad. De kasseien van Petit-Champlain onder verse sneeuw, de lichten die op de rijp reflecteren, de ingepakte voorbijgangers: een filmdecor.
Carrera Café is de beste uitkijkpost. Ga bij een raam zitten, bestel een glühwein en een Podium plankje. De rest van de wereld kan wachten.
De eindejaarsfeesten en het Carnaval zijn de drukste periodes. Reserveer een tafel of kom voor de middag om zeker te zijn van de beste plek. Het is het vroege opstaan waard.
De glühwein wacht op je
Kom de winterkaart van Carrera Café ontdekken in Petit-Champlain. Grand Prix glühwein, Irish Coffee Paddock, gekruide lattes en royale plankjes. Het hoogwaardige comfort van Québec in de winter.
Bekijk de winterkaart Ons vinden
Reacties (0)
Er zijn geen reacties voor dit artikel. Wees de eerste die een bericht achterlaat!