ESCAPADAS & VILA · BICICLETA-GASTRONOMIA
Charlevoix de Bicicleta
A Rota dos Sabores, de Quebec a Baie-Saint-Paul
Charlevoix é uma região que se conquista. As estradas sobem, as vistas são de tirar o fôlego, e os produtores locais estão entre os melhores de Quebec. Fazer essa rota de bicicleta é vivê-la na velocidade certa: devagar o suficiente para sentir o cidra de gelo, provar o queijo maturado e ver o rio mudar de cor ao longo dos quilômetros.
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A Rota
De Quebec a Baie-Saint-Paul
Um circuito que pode ser feito em um longo dia ou em dois dias, dependendo do seu nível e do seu apetite para paradas gastronômicas.
A Rota dos Sabores de Charlevoix é um circuito sinalizado que conecta produtores artesanais: queijarias, cidraçarias, cervejarias, hortifrutigranjeiros, padeiros. Ela atravessa paisagens que alternam entre florestas densas, penhascos que mergulham no rio e vilarejos de madeira pintados com cores vivas.
Quebec — Baie-Saint-Paul (80 km)
Desde o Vieux-Québec, segue-se a ciclovia da Côte-de-Beaupré para o leste, depois sobe-se progressivamente em direção a Charlevoix. Baie-Saint-Paul, com suas galerias de arte, restaurantes e produtores locais, é o destino ideal para uma noite antes do retorno.
Quebec — Saint-Tite-des-Caps (40 km)
Para uma versão mais acessível, o circuito até Saint-Tite-des-Caps já oferece vistas espetaculares e vários produtores para visitar. Retorno de ônibus ou carona para os menos esportistas.
Os sabores
Os produtores que merecem uma parada
O que faz a riqueza desta rota é a concentração de produtores excepcionais em um perímetro reduzido.
Os queijos de Charlevoix
Charlevoix é uma das regiões produtoras de queijo mais reconhecidas de Quebec. As queijarias artesanais da região produzem queijos de massa mole, semi-firme e maturados que estão entre os melhores do país. Alguns são distribuídos até o Carrera Café no Petit-Champlain.
O cidra de gelo quebequense
O cidra de gelo é uma invenção quebequense que não existe em nenhum outro lugar do mundo com o mesmo nível de qualidade. Charlevoix produz várias versões, das mais secas às mais licorosas. De bicicleta, paramos para provar, não para comprar caixas inteiras.
Cervejas artesanais da região
A cena cervejeira de Charlevoix está em plena efervescência há uma década. Cervejarias artesanais oferecem ales e lagers inspiradas nos terroirs locais, com lúpulos regionais e ingredientes surpreendentes como mirtilo silvestre ou abeto.
Charcutarias orgânicas de Charlevoix
As charcutarias orgânicas de Charlevoix que você encontra nas tábuas do Carrera Café vêm dessa região. Uma forma de trazer um pedaço do circuito para sua mesa, mesmo sem ter pedalado os 80 km.
Prático
Tudo o que você precisa saber
Um circuito exigente que requer preparação, mas que é acessível com a logística certa.
Aluguel de bicicletas em Quebec
Várias lojas na região de Quebec oferecem aluguel de bicicletas de estrada e gravel para passeios de um ou vários dias. Recomenda-se reservar com antecedência na temporada de verão e escolher uma bicicleta adequada ao relevo de Charlevoix.
Transporte e retorno
Um serviço de transporte para ciclistas liga Quebec e Baie-Saint-Paul na temporada, permitindo fazer o circuito em um sentido sem se preocupar com o retorno. O ônibus regional também transporta bicicletas com reserva antecipada.
A partida perfeita
Comece com o combustível certo
Antes de pedalar 80 km em Charlevoix, o café da manhã não é luxo, é necessidade.
No Carrera Café antes da partida
Um espresso duplo e uma focaccia Borderon et Fils no Carrera Café: o café da manhã do ciclista que sabe o que faz. A gente se acomoda por cinco minutos, confere o roteiro no mapa e parte com o tanque cheio e vontade de ver o rio do alto de Charlevoix.
A rota começa aqui
Um café antes de partir, sabores de Charlevoix na chegada. O Carrera Café é seu ponto de partida ideal no Petit-Champlain.
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