✦ O brunch perfeito
Brunch em Quebec
O brunch em Quebec é uma instituição. Numa cidade que gosta de comer bem e com calma, é a refeição mais descontraída e deliciosa da semana. E no Carrera Café, levamos isso a sério.
A cultura do brunch
Quebec leva o tempo necessário
Quebec é uma cidade que desenvolveu uma verdadeira cultura do brunch. Cafés italianos, cantinas neo-quebequenses, confeitarias francesas. A oferta é vasta e a qualidade geralmente excelente.
O brunch do fim de semana
Nas manhãs de sábado e domingo, os cafés e restaurantes de Quebec ficam cheios a partir das 9h. O brunch virou um verdadeiro ritual social. Vai-se a dois, em família, com amigos. Fica-se por muito tempo. Volta-se toda semana.
A influência italiana
O Carrera Café traz uma dimensão italiana ao brunch quebequense. Expresso perfeito, leite integral microespumado, produtos locais de qualidade. A união entre o saber do barista e os produtores da região cria um brunch que é só nosso.
O café no brunch
O pivô de tudo
No Carrera Café, o café não é uma bebida qualquer. É o fio condutor do brunch. Do expresso ao latte gelado, cada xícara é um ato de precisão.
O latte da manhã
Expresso duplo, leite integral com microespuma, nuvem de espuma. O latte da manhã é nosso clássico absoluto. Servido em um copo grande de parede grossa. O primeiro gole define o humor do dia.
Flat white e noisette
Para quem quer um café intenso com a quantidade certa de leite. O flat white australiano e o noisette francês são duas expressões diferentes da mesma filosofia: a pureza do café acima de tudo.
Café filtrado lento
Para os amantes de café filtrado, oferecemos um slow drip cuidadoso. Grãos selecionados, moagem fresca, água em temperatura controlada. Um café para contemplação, para brunchs que duram.
Latte gelado
Nosso best-seller de verão. Expresso servido sobre gelo, leite integral gelado, ou variação com xarope artesanal. O latte gelado do Carrera Café conquistou sua própria reputação em Québec. Quem prova, volta.
Os produtores do brunch
O prato conta o terroir
Cada elemento do nosso brunch conta uma história de produtor. Charcutarias, queijos, pão, geleias: tudo vem da região de Québec.
Os três produtores do Carrera
Charcutarias orgânicas de Charlevoix para as carnes curadas. Queijos de Québec para as massas sazonais. Padaria Borderon et Fils para pães e viennoiseries. Três endereços, três compromissos, uma só filosofia: o melhor do terroir de Québec em cada prato.
Dica do barista
« Para um brunch perfeito conosco: chegue antes das 10h nos fins de semana para garantir uma mesa no terraço. Peça o latte junto com a tábua. Fique o tempo que quiser. »
O brunch exclusivo
A combinação perfeita
Nossa seleção de brunch indispensável no Carrera Café. O resultado de anos de experimentação e feedback dos nossos clientes.
Tábua Pit Stop + Latte
Tábua Pit Stop de charcutaria e queijos + latte dose dupla. A combinação que mais aparece em nossos pedidos de fim de semana. A harmonia entre a cremosidade do queijo e a suavidade do latte é perfeita. Terraço como bônus, se o tempo permitir.
Torrada + Café filtrado
Torrada Borderon ricota-mel + café filtrado lento. Para quem quer algo mais leve e contemplativo. O café filtrado lento é degustado em pequenos goles, a torrada é comida sem pressa. Um brunch de qualidade, em modo menor.
No pódio
Os três must do brunch Carrera
Três escolhas imperdíveis para o brunch no Carrera Café.
✦ Pódio brunch Carrera
Frios Charlevoix, queijos locais, pão Borderon. A entrada perfeita para um brunch que começa bem e termina melhor.
Expresso duplo, leite integral, espuma densa. O café da manhã que deixa todo mundo de bom humor. Nosso best-seller desde a abertura.
Vista para a rua do Petit-Champlain, luz da manhã, som de fundo da cidade despertando. A melhor mesa de Québec no sábado de manhã.
Brunch conforme as estações
O cardápio muda com o mercado
Nosso cardápio de brunch evolui com as estações. O que você encontra em nossa mesa em julho não será o mesmo em novembro. É proposital.
Brunch no terraço
Latte gelado, tábua da estação com morangos da Ilha de Orléans, pão Borderon com ervas frescas. O brunch de verão é vibrante, colorido, alegre. O terraço está cheio.
Brunch da estação
Latte com especiarias, queijo curado de outono, geleia de maçã, pão com nozes. O outono é nossa estação preferida para brunchs. Os sabores são profundos, as cores quentes.
Brunch de inverno
Chocolate quente artesanal, tábua de frios de inverno, pão rústico torrado. O brunch de inverno no interior, janela embaçada para a rua do Petit-Champlain. Um refúgio de calor no meio do frio.
Brunch para acordar
Expresso puro, torrada com aspargos e ricota, primeiras frutas da estação. Quando o terraço reabre em abril, o primeiro brunch da primavera tem gosto de liberdade. Todo mundo sai.
Reserve seu brunch
O melhor brunch de Québec é feito com calma. Terraço ou interior conforme a estação, latte perfeito, tábua de produtores locais.
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