Produtos Locais · Charlevoix
Charcutarias Orgânicas de Charlevoix:
nossas tábuas assinatura
Por trás de cada tábua Carrera há uma história de terroir. A das Charcutarias Orgânicas de CharleDescubra as Charcutarias Orgânicas de Charlevoix, no coração das tábuas do Carrera Café. Produtos locais, artesanais e orgânicos, servidos em um ambiente inspirado na corrida italiana.voix: artesãos apaixonados, criações responsáveis, sabores autênticos.
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Charlevoix: A Terra dos Artesãos
Do terroir quebequense para nossas tábuas
Charlevoix é uma das regiões mais ricas do Quebec em gastronomia. Suas paisagens montanhosas, criações em encostas, ar salgado: tudo contribui para produzir alimentos de qualidade excepcional.
As Charcutarias Orgânicas de Charlevoix representam esse terroir. Seus produtores criam animais ao ar livre, alimentados naturalmente, sem hormônios nem antibióticos. O resultado se sente em cada fatia: sabor franco, textura perfeita, finalização notável.
No Carrera, escolhemos o local desde o primeiro dia. Nossas tábuas só poderiam vir de lá.
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Nossas Tábuas Assinatura
Preparadas com cuidado, servidas com orgulho
Tábua Charlevoix
★ AssinaturaSeleção de charcutarias orgânicas de Charlevoix: presunto dos Altos, coppa caseira, rillettes campagne. Acompanhados de picles, mostarda à moda antiga e pão torrado Borderon.
Porções
2 pessoas
Origem
Charlevoix, QC
Preço
28 $
Tábua Grande do Circuito
❤︎ FavoritoCharcutarias Charlevoix + queijos selecionados de Quebec + focaccia Borderon e Filhos + azeitonas marinadas + tapenade caseira. Para compartilhar, para celebrar.
Porções
3-4 pessoas
Origens
100% Quebec
Preço
44 $
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Os Produtos Emblemáticos
O que compõe nossas tábuas
Charcutaria
Presunto dos Altos
Criação ao ar livre, Charlevoix. Defumado com madeira de macieira. Doçura e profundidade.
Charcutaria
Coppa Caseira
Porco orgânico, especiarias suaves, maturação lenta. Textura macia, sabor intenso.
Charcutaria
Rillettes Campagne
Cozimento longo, tempero tradicional. Para passar na focaccia Borderon.
Acompanhamento
Focaccia Borderon
Padaria Borderon e Filhos, Quebec. Azeite de oliva, flor de sal, ervas frescas.
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Combinações Perfeitas
Tábuas + bebidas Carrera
Tábua Charlevoix
Ideal com Negroni Tifosi ou um copo de vinho tinto local
Tábua Grande
Acompanhe com um Spritz Podium ou um Americano Grand Prix
Para experimentar no Carrera
Peça uma tábua
Nossas tábuas são preparadas na hora, com os produtos do dia. Venha descobrir o melhor do terroir quebequense no Petit-Champlain.
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