O Jornal do Café
A América Latina domina a produção mundial. O Brasil é o maior produtor e oferece cafés geralmente suaves, pouco ácidos, com notas de avelã e chocolate ao l...
O café é uma fruta. E como todas as frutas, ele carrega em seu sabor as características do solo, do clima e das mãos que o cultivaram.
O que seu barista faz e por que cada detalhe importa. A precisão por trás dos vinte e cinco segundos perfeitos.
O café que você bebe na Carrera tem um caminho por trás dele. Grãos cultivados a milhares de quilômetros daqui, colhidos à mão, fermentados, secos, selecionados.
A lenda diz que um pastor chamado Kaldi percebeu um dia que suas cabras, depois de comerem as bagas vermelhas de um certo arbusto, não dormiam à noite e pulavam com u...
