O café é uma fruta. E como todas as frutas, carrega em seu sabor as características do solo, do clima e das mãos que o cultivaram. Três origens emblemáticas — Etiópia, Colômbia e Brasil — ilustram perfeitamente como o terroir pode moldar uma xícara. Cada uma tem sua personalidade, seu perfil aromático, sua história.

Etiópia — O berço do café

Perfil aromático: Floral, frutado, bergamota

A região de Yirgacheffe produz cafés com notas florais intensas, de bergamota e frutas vermelhas. A Etiópia é a terra natal do arábica. Cada grão conta vários milênios de história. Esses cafés, frequentemente processados por via úmida, revelam uma complexidade aromática rara — leveza na boca, acidez luminosa e essa característica floral que os distingue imediatamente na xícara.

Colômbia — O equilíbrio perfeito

Perfil aromático: Caramelo, avelã, cítricos

As altas altitudes dos Andes colombianos dão origem a cafés redondos e equilibrados. Notas de caramelo, leve acidez cítrica, final suave. O café que agrada a maioria. A Colômbia produz o ano todo graças às suas duas estações chuvosas, garantindo frescor constante das colheitas. É a origem versátil por excelência: acessível para iniciantes, rica em nuances para conhecedores.

Brasil — A potência do terroir

Perfil aromático: Chocolate, avelã, corpo cheio

O Brasil é o maior produtor mundial. Seus cafés são conhecidos pelo corpo cheio, notas de chocolate ao leite e avelã. A base perfeita para um espresso potente e cremoso. As planícies do Cerrado e de Minas Gerais oferecem um terroir único onde o café desenvolve essa textura rica e essa doçura caramelizada que o tornam indispensável nas misturas de espresso.

Essas três origens na Carrera Café

Etiópia, Colômbia, Brasil — torrados em Quebec com respeito ao grão. Cada origem expressa o seu melhor na sua xícara. De acordo com seu método de preparo e preferências, podemos guiá-lo para a origem que combina com você.

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