Het Caféjournaal
Tien jaar geleden was het kopen van lokaal gebrande specialty koffie in Québec nog een vrij gespecialiseerde bezigheid. We kenden een paar adressen, maakten omwegen, en we s...
Er is een zin die racepiloten goed kennen: de klok liegt niet. Op een circuit wordt alles gemeten.
De hoogte doet iets met dingen. Met mensen eerst: je denkt anders op 2000 meter, de lucht is ijler, de stilte intenser, de perspectieven veranderen.
Een Richard Mille-horloge kost gemiddeld tussen de 100.000 en meerdere miljoenen euro's. Een zak koffie van zeer hoge kwaliteit, geoogst op een uniek perceel op grote hoogte...
Er is een speciaal moment in het Oude Québec in de herfst. Het is 's ochtends, tussen zeven en negen uur, wanneer de toeristen nog niet zijn uitgekomen en de bewoners zich glijden...
Een barista zien die een latte art van hoge kwaliteit maakt, is als het bijwonen van iets dat sterk lijkt op precisieambacht. Het melkschuim moet precies goed zijn...
