O que é?

O que é exatamente o café especial?

É um café que obteve uma nota de 80/100 ou mais segundo os critérios da Specialty Coffee Association. Origem rastreável, colheita cuidadosa, torra precisa. Cada etapa importa.

Ao contrário do café em massa — misturado, anônimo, torrado escuro para esconder defeitos — o café especial conta uma história. Um país, uma fazenda, um produtor. Uma safra.

A cadeia de valor

Do lote até sua xícara

Como na Fórmula 1, cada elo da cadeia faz a diferença. Um piloto genial com um carro mal ajustado não vence. Um grão excepcional mal torrado é a mesma coisa.

Nossos parceiros artesãos

Trabalhamos com três torrefadores excepcionais do Québec — Brûlerie Rousseau, Tokad e Géogène — porque eles compartilham a mesma obsessão: o produto acima de tudo.

Cada café no nosso cardápio é selecionado por suas notas de degustação, sua rastreabilidade e sua história. Você não vai encontrar café sem nome aqui.

Para ir além

Como aprender a degustar?

Degustar é uma habilidade que se aprende. Como dirigir rápido — no começo, você sobrevive. Depois, começa a sentir a diferença entre uma curva bem feita e uma que escapa.

Nossos cursos Descoberta Barista são feitos para isso. Em 3 horas, você sai com referências. E, principalmente, com um olhar novo sobre o que você coloca na sua xícara toda manhã.

Pole Position

Pronto para passar para o próximo nível?

Venha provar a diferença pessoalmente. Nossa equipe está aqui para te guiar no universo do café especial, sem complicação.