O Jornal do Café
Por trás de cada xícara de café, uma cadeia humana de milhões de produtores. Rastreabilidade, comércio justo, certificações: tudo o que você precisa saber para escolher um café que reflita seus valores. Nosso compromisso na Carrera Café no Petit-Champlain.
O café é uma das substâncias mais estudadas no mundo. Em 2026, a pesquisa científica apresenta um panorama positivo: antioxidantes, proteção do fígado, funções cognitivas. Tudo o que você precisa saber para consumir seu café com prazer e consciência.
Oxigênio, luz, calor, umidade: os quatro inimigos do café recém-torrado. Nossas regras de ouro para conservar seu café corretamente, escolher o recipiente certo e aproveitar cada xícara no auge da sua frescura.
Arábica ou Robusta: qual merece a pole position na sua xícara? Descubra as diferenças botânicas, aromáticas e técnicas entre esses dois campeões do grão, explicadas através do prisma da corrida automobilística.
