咖啡日誌
產地肖像 瓜地馬拉 咖啡師私藏的可可起源風味 主要產區 韋韋特南戈 海拔 1,500 – 2,000 公尺 品種 波旁、卡圖拉 處理方式 水洗 瓜地馬拉常被大陸鄰國——哥倫比亞、巴西、哥斯大黎加所掩蓋。然而，熟悉它的人卻無法厭倦。這裡的咖啡擁有令人驚豔的巧克力與香料深度風味，生長於俯瞰壯麗景色的火山上。...
烘焙商簡介 Tokad 這家蒙特婁烘焙商不斷突破無咖啡因咖啡的極限 城市 蒙特婁 精品 無咖啡因 SWP 類型 單一產地 合作夥伴 Carrera Café Tokad 源自一種信念：無咖啡因咖啡值得被更好對待，而非僅作為安慰選項。這家蒙特婁烘焙商將無咖啡因咖啡做到無妥協，成為其標誌。結果改變了所有曾經放棄咖啡者的看法。...
浸泡法 法式濾壓壺 溫暖秋天的浸泡法 類型 浸泡 過濾 金屬（網布） 比例 1:12 到 1:14 浸泡 4 分鐘 法式濾壓壺可能是咖啡世界中最容易入門的方法。無需購買濾紙，也不需掌握精確倒水技巧。只要咖啡、熱水和時間。但這種表面上的簡單，對於想要做好咖啡的人來說，隱藏著真正的深度。...
