Het Caféjournaal
Je bestelt een flat white. De barista neemt iets meer tijd dan je had verwacht.
Espresso is misschien wel het meest verkeerd begrepen woord in de koffiewereld. Veel mensen denken dat het een soort boon is, of een bijzonder donkere branding.
Latijns-Amerika domineert de wereldproductie. Brazilië is de grootste producent en biedt over het algemeen milde, weinig zure koffies met tonen van hazelnoot en melkchocolade...
De kunst van latte art: hoe een simpele koffie een vergankelijke creatie wordt
Lang werd koffie behandeld als een ongedifferentieerd product: een donkere poeder, een ochtendbrandstof, een gezichtsloze gewoonte. Die tijd is voorbij.
April 2026 · 5 min · Carrera Café · Het Koffiejournaal
