Het Caféjournaal
Achter elke kop koffie staat een menselijke keten van miljoenen producenten. Traceerbaarheid, eerlijke handel, keurmerken: alles wat je moet weten om een koffie te kiezen die jouw waarden weerspiegelt. Onze inzet bij Carrera Café in Petit-Champlain.
Koffie is een van de meest bestudeerde stoffen ter wereld. In 2026 schetst wetenschappelijk onderzoek een positief beeld: antioxidanten, leverbescherming, cognitieve functies. Alles wat je moet weten om van je koffie te genieten met plezier en bewustzijn.
Zuurstof, licht, warmte, vochtigheid: de vier vijanden van vers gebrande koffie. Onze gouden regels om je koffie correct te bewaren, de juiste verpakking te kiezen en van elke kop te genieten op het hoogtepunt van zijn versheid.
Arabica of Robusta: welke verdient de poleposition in uw kopje? Ontdek de botanische, aromatische en technische verschillen tussen deze twee kampioenen van de boon, uitgelegd door de lens van de autosport.
